Eomuk Bokkeum - Sauté de fish cake coréen
Accompagnement gourmand et dépaysant, le eomuk bokkeum me rappelle les petits restaurants bons marchés qui servent leur repas accompagnés de ce petit banchan.
Ingrédients
- 4 feuilles eomuk (fish cake coréen)
- 1/2 oignon
- 1/2 spam (optionnel)
- 2 c. à soupe soja
- 2 c. à soupe eau
- 1 c. à soupe huile d'arachide
- 1 c. à soupe sucre
- 2 gousses ail
Instructions
- Couper les tranches de eomuk et le spam en tranches fines. Couper l'oignon en tranches fines également. Enlever la peau de l'ail.
- Faire chauffer une grande casserole ou un wok avec l'huile d'arachide. Sauter l'oignon et le spam quelques minutes.
- Sauter jusqu'à ce que le spam soit cuit et l'oignon translucide.
- Ajouter l'eomuk avec l'eau et bien mélanger. Sauter sur feu moyen.
- Ajouter la sauce soja, le sucre et l'ail écrasé et sauter en mélangeant sur feu moyen.
- Bien remuer et sauter jusqu'à ce que le liquide restant soit bien évaporé. Laisser refroidir et mettre dans une boite en plastique ou en verre pour aller au frigo.
Notes
Se conserve jusqu'à une semaine au frigo.