Go Back
Gamja Jorim - pommes de terres mijotées coréennes

Gamja Jorim - Pommes de terres mijotées coréennes

Maureen Yun
Banchan, accompagnement coréen, très populaires, le Gamja Jorim est un plat de pommes de terres mijotées dans une sauce délicatement sucrée-salée. C'est un banchan qui se conserve jusqu'à deux semaines au frigo.
3 from 1 vote
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Coréenne
Portions 4 personnes
Calories 44 kcal

Ingrédients
  

  • 5 pommes de terre moyennes
  • 1/2 oignon
  • 400 mL eau
  • 6 c. à soupe sauce soja
  • 6 c. à soupe sucre
  • Graines sésame

Instructions
 

  • Couper les pommes de terre en gros morceaux (parfaits pour une bouchée).
    Placer les pommes de terre dans un wok, une grande poêle ou une casserole avec l'eau.
    5 pommes de terre, 400 mL eau
    gamja jorim etape 1
  • Ajouter la sauce soja et le sucre. Mélanger.
    Couvrir et porter à ébullition, laisser mijoter sur feu moyen-fort pendant 10 minutes.
    6 c. à soupe sauce soja, 6 c. à soupe sucre
    gamja jorim etape 2
  • Couper l'oignon en gros morceaux et ajouter.
    1/2 oignon
    gamja jorim etape 3
  • Recouvrir et laisser mijoter 15 minutes.
    gamja jorim etape 4
  • Après 15 minutes, découvrir et laisser réduire la sauce jusqu'à ce que les patates soient cuites au cœur.
    gamja jorim etape 5
  • Ajouter les graines de sésame et mélanger.
    Laisser refroidir et réserver.
    gamja jorim etape 7

Notes

Le Gamja Jorim est un accompagnement typique coréen qui se sert avec du riz, et d'autres banchans.
Il se conserve bien jusqu'à 2 semaines au frigo.
Keyword banchan, sucré-salé