Tiramisu Matcha
La recette italienne iconique avec un petit twist asiatique, au thé vert japonais.
Equipment
- 1 batteur à œuf
Ingrédients
- 3 œufs
- 75 g sucre en poudre
- 250g mascarpone
- 30 biscuits cuillères
Pour le sirop
- 1 c. à café thé vert matcha
- Eau
- 1 c. à café sucre
Pour la décoration
- 2 c. à café thé vert matcha
- 1 c. à café sucre
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs et verser le sucre dans les jaunes.3 œufs, 75 g sucre en poudre
- Battre les jaunes et le sucre vigoureusement.
- Ajouter le mascarpone et battre à nouveau vigoureusement pour intégrer.250g mascarpone
- Battre les blancs des œufs en neige.
- Intégrer petit à petit les œufs en neige dans la pâte. Y aller doucement pour ne pas les casser.
- Mélanger une tasse d'eau chaude avec une cuillère à café de thé vert matcha et une cuillère à café de sucre.1 c. à café thé vert matcha, 1 c. à café sucre, Eau
- Tremper les biscuits dedans et bien les imbiber.30 biscuits cuillères
- Poser au fond d'un plat.
- Verser une couche de pâte par dessus. Faire deux couches.Poser le plat au frigo le temps d'une nuit.
- Avant de servir, mélanger le thé vert et le sucre et saupoudrer par dessus.2 c. à café thé vert matcha, 1 c. à café sucre
