Bibimbap végétarien
Le bibimbap, ce fameux plat coréen, ravira les papilles et les yeux de vos invités avec ces couleurs attrayantes ! Un bon moyen de faire le pleins de légumes également
Ingrédients
- 2 bols de riz cuit coréen
- 1 carotte
- 1/2 courgette
- 1 barquette épinards frais
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 10 champignons de Paris
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe gochujang (optionnel)
- 1 c. à soupe huile sésame
- 1 c. à café graines de sésame
Instructions
- Couper les légumes en julienne fine.
- Laver les épinards à l'eau fraîche.
- Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et faire cuire les courgette. Réserver au chaud.
- Dans la même poêle faire cuire les carottes et réserver séparément des courgettes une fois cuites.
- Procéder à la même cuisson séparée pour tous les légumes sauf les épinards et réserver séparément.
- Faire bouillir de l'eau et faire cuire les épinards 30 secondes. Les essorer.
- Mélanger l'huile sésame et les graines aux épinards et bien mélanger.
- Mettre du riz dans un bol.
- Ajouter les légumes dans une farandole de couleur sur le riz. A cette étape ajouter le gochujang si vous voulez épicer un peu le plat.
- Faire un oeuf au plat et le poser sur le dessus. Servir !
Notes
A servir avec une petite soupe miso et du kimchi !