Hodu Gwaja - Gateau aux noix coréen
Petit gateau fourré à la noix et à la pâte de haricot rouge coréen, le Hodu Gwaja s'achète généralement dans la rue. Introuvable en France, je vous propose une recette pour le faire à la maison.
Ingrédients
- 200 g pâte de haricot rouge
- 100 g noix
- 2 oeufs
- 60 g sucre
- 1/2 c. à café extrait de vanille
- 200 mL lait
- 250 g farine
- 1 c. à soupe bicarbonate de soude
- 1 pincée sel
- 30 g beurre
Instructions
- Sortir la pâte de haricot dans un bol.
- Si ce n'est pas une pâte lisse (si vous avez les grains de haricots), mixer le tout.
- Casser les noix et les briser en petits morceaux. Faire préchauffer le four à 180°C.
- Faire bouillir une casserole d'eau et faire bouillir les noix 2 minutes.
- Egoutter les noix.
- Etaler les noix sur une plaque de cuisson et la mettre au four 8 minutes.
- Sortir du four, le laisser tourner.
- Casser les oeufs et les battre (j'en ai 4 car j'ai fait pour une vingtaine de personne le jour ou j'ai pris les photos).
- Ajouter le sucre, bien mélanger.
- Ajouter le lait et mélanger.
- Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger.
- Ajouter les noix à la pâte de haricot rouge.
- Bien mélanger.
- Verser un peu de pâte dans le fond des moules avec une louche.
- Ajouter une cuillère à café du mélange pâte de haricot rouge/noix au centre des moules.
- Verser un peu de pâte dans le moule pour recouvrir. Attention à ne pas déborder des moules. Le niveau de pâte doit être un peu en dessous du bord du moule.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes. Retirer quand le gateau gateau est doré et quand vous piquez un gateau, il ressort sec.
