Noreun Jajang - Jaunes d'oeufs coulants marinés
Légèrement coulant, salé et assaisonné, le Noreun Jajang est parfait pour manger avec un bol de riz tout simple. C'est un accompagnement rapide pour un repas simple !
Ingrédients
- 6 oeufs
- 150 g sauce soja
- 150 g eau
- 4 c. à soupe alcool de cuisine (vin blanc de cuisine,...)
- 3 c. à soupe sucre
- 1/2 oignon
- 1/4 poireau
- 3-4 gousses ail
Instructions
- Dans une casserole mélanger la sauce soja, l'eau, l'oignon, le poireau, le sucre, l'alcool de cuisine, le poireau. Porter à ébullition puis laisser mijoter très doucement sur feu faible pendant 10 minutes.
- Séparer les jaunes des blancs et garder les blancs pour autres choses. Mettre les jaunes dans un récipient qui va au frigo.
- Séparer le liquide des morceaux et laisser refroidir un peu le liquide pendant 5 minutes.
- Quand le liquide a un peu refroidir, verser délicatement sur les jaunes. Laisser refroidir complètement et mettre au frigo.
- Après 2 heures au frigo, retourner délicatement les jaunes pour qu'ils prennent la couleur des deux côtés. Remettre au frigo.
Notes
Servir sur du riz. Casser le jaune d'oeuf et mélanger dans le riz.