Yubuchobap - Tofu frit fourré au riz
Le Yubuchobap est la version coréenne de l'inarizushi japonais. C'est une petite poche de tofu frit fourrée avec du riz un peu sucré et vinaigré. C'est un plat facile à réaliser, rapide et très apprécié pour les pique-niques !
Ingrédients
- 1 paquet kit à Yubuchobap
- 1 bol riz rond cuit
- 1/4 oignon (s'il est petit, prendre 1/2)
- 1/4 carotte (si elle est petite, prendre 1/2)
- 5 cm poireau
- 1 c. à soupe huile sésame
SI PAS DE KIT
- Graines de sésame grillées
- 30 mL vinaigre de riz
- 7 g sucre
- 1/3 c. à café sel
- 14 yubuchobap (ou poches de tofu japonaises)
Instructions
- Émincer très finement tous les légumes.1/4 oignon, 1/4 carotte, 5 cm poireau
- Faire chauffer une poêle avec l'huile sésame.1 c. à soupe huile sésame
- Faire sauter les légumes jusqu'à cuisson complète.
- Ouvrir le kit à Yubuchobap.1 paquet kit à Yubuchobap
- Le kit contient les poches de tofu, la sauce vinaigrée et des petites graines d'assaisonnement.
- Ouvrir le paquet des tofus et presser le jus des poches, ne garder que les poches.14 yubuchobap (ou poches de tofu japonaises)
- Retirer du feu lorsque les légumes sont cuits.
- Mettre le riz dans un grand bol pour mélanger.1 bol riz rond cuit
- Ajouter la sauce et l'assaisonnement au riz.(Si vous n'avez pas de kit, mélanger les ingrédients de la sauce jusqu'à dissolution).30 mL vinaigre de riz, 7 g sucre, 1/3 c. à café sel, Graines de sésame grillées
- Ajouter les légumes et bien mélanger.
- Ouvrir une poche en deux.
- Fourrer de riz jusqu'au fond de la poche.
- Et bien à ras bord.
- Fourrer tous les tofus et servir immédiatement ou dans la journée !
Notes
Si vous souhaitez l'emmener pour un pique-nique, conservez-les bien au frais avant de partir, puis dans un sac isotherme !