• Couper le poulet en petits morceaux et assaisonner. Mélanger et réserver au frigo pendant 2 heures.
  800 g poulet désossé, Sel, Poivre, 2 c. à soupe vinaigre blanc
  

Préparer la sauce

• Mélanger l'huile et la poudre de piment gochugaru dans une poêle. Faire chauffer l'huile.
  5 c. à soupe huile de cuisson neutre, 2 c. à soupe poudre de piment gochugaru
  
• Ajouter l'ail écrasé et faire sauter jusqu'à sentir une bonne odeur d'ail sauté.
  10 gousse ail écrasées
  
• Ajouter l'oignon émincé et faire sauter.
  1/2 oignon
  
• Ajouter les ingrédients de la sauce et mélanger.
  4 c. à soupe sauce soja, 2 c. à soupe miel toute fleur, 1 c. à soupe sucre
  
• Quand l'oignon est cuit, ajouter les piments émincés et faire sauter. Réserver.
  1 à 2 piments verts, 1 à 2 piments rouges
  

Faire frire le poulet

• Ajouter les ingrédients pour faire la panure du poulet dans le poulet et mélanger. Il faut obtenir une consistance similaire à une pâte à gâteau un peu liquide. Plus épais qu'une pâte à crêpe et plus liquide qu'une pâte à gâteau yaourt. Ajuster les ingrédients si besoin pour obtenir cette texture.
  1 c. à café poudre de curry, 1 cube bouillon émiétté, 1/2 verre farine de blé, 1/2 verre maizena, 1/2 c. à soupe bicarbonate de soude (ou levure chimique, 1 verre eau
  
• Préparer un bain d'huile et quand elle est chaude (tremper une baguette dans l'huile, si des bulles se forment c'est prêt !). Faire frire les morceaux de poulet petit à petit.
  Huile de friture
  
• Quand les morceaux de poulet sont jaunes dorés, les sortir.

  Une fois tous les morceaux frits, les remettre dans la friture une deuxième fois jusqu'à obtenir une belle couleur orange dorée.
  
• Dans un bol, verser le poulet et verser la sauce par dessus et mélanger pour que toute la sauce recouvre. Servir !