Steak de viande hachée coréen
Le tteokgalbi est un met de roi ! On le déguste lors des fêtes de familles. Pourtant sa préparation est très simple et il peut être mangé à toute occasion ! Facile à congeler et ressortir également, préparez en une bonne quantité et gardez-en pour vos repas de la semaine.
Ingrédients
- 600 g boeuf haché
- 400 g porc haché
- 6 c. à soupe sauce soja
- 5 c. à soupe jus de poire
- 2 c. à soupe sucre
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 1 c. à soupe ail écrasé
- 1 c. à soupe jus de gingembre ou gingembre moulu
- 3 cm poireau émincé
Instructions
- Mélanger les deux types de viande dans un saladier.
- Mélanger tous les autres ingrédients dans un bol.
- Ajouter la sauce à la viande en réservant un petit fond de sauce pour plus tard.
- Former une petite boule dans la paume de votre main.
- Aplatir et former un petit steak rond.
- Faire des steak tant qu'il y a de la viande et réserver.
- Faire chauffer la poêle tout juste huilée et mettre les tteokgalbi une fois bien chaude.
- Retourner quand une face devient un peu dorée.
- Utiliser le reste de sauce pour dorer les tteokgalbi des deux côtés quand ils sont bien dorés de chaque.
- Séparer les steaks dans du film alimentaire pour qu'ils ne collent pas et mettre au congélateur ceux qui ne seront pas mangé le jour même ou le lendemain.
