Sauce Ssamjang
La sauce ssamjang est un indispensable de la cuisine coréenne ! Très appréciée des enfants et des étrangers, elle offre un goût doux et pas très épicé. Elle accompagne principalement des viandes, grillées ou bouillies.
Ingrédients
- 3 c. à soupe doenjang (pâte de soja fermentée coréenne)
- 1 c. à soupe gochugaru (poudre de piment coréenne)
- 1 c. à soupe gochujang (pâte de piment coréenne)
- 1 c. à soupe ail écrasé, en purée
- 1/2 c. à café sucre
- 1 c. à café eau
- 1/2 c. à soupe huile de sésame
Instructions
- Mélanger le doenjang, le gochugaru, le gochujang, l'ail.
- Diluer le sucre dans l'eau et verser dans le reste de la mixture, bien mélanger.
- Ajouter l'huile sésame. Servir !
Notes
Si vous souhaitez conserver le Ssamjang très longtemps au frigo, n'ajoutez pas l'huile sésame.
Le Ssamjang avec l'huile sésame se conserve 2-3 jours tout au plus au frigo. Sans huile sésame, le Ssamjang peut se conserver plus d'un mois !