Buldak Omelette - Omelette malaisienne aux nouilles piquantes
Découvrez la recette unique que les stands de street food malaisiens ont inventé avec les célèvres nouilles piquantes coréennes, les Buldak Bokkeummyeon !
Ingrédients
- 1 paquet nouilles Buldak Bokkeummyeon
- 4-5 oeufs
- 2 saucisses knacki
- 2 tranche fromage à burger
- Huile de cuisson
- Miettes d'algue kim (optionnel)
Instructions
- Faire cuire les nouilles Buldak dans de l'eau bouillante. Sur le paquet il est indiqué de les faire cuire 4 minutes : réduire de moitié et ne cuire que 2 minutes. Les nouilles doivent se décoller et être molles mais pas trop cuites.1 paquet nouilles Buldak Bokkeummyeon
- Essorer les pâtes et ajouter le sachet de sauce piquante fournie avec les nouilles. Bien mélanger.
- Dans une poêle chaude huilée, verser les nouilles et bien les répartir sur la poêle. Verser par dessus les œufs battus au préalable.4-5 oeufs, Huile de cuisson
- C'est ici l'étape la plus sensible selon moi : la poêle ne doit pas être trop chaude. Mélanger doucement afin que l’œuf se répartisse bien dans la poêle : autour et sous les nouilles afin que cela lie bien le tout.
- Poser au centre les saucisses et recouvrir avec le fromage.Laisser cuire et figer l'omelette sur feu moyen à moyen-fort environ 5 à 7 minutes. Recouvrir d'un couvercle pour qu'elle cuise plus vite et uniformément sans que le fond ne brûle.2 saucisses knacki, 2 tranche fromage à burger
- Quand l'omelette est bien solide (tester un peu sur les côtés), la plier en deux sur elle-même avec la saucisse au milieu.Laisser cuire encore 5 minutes pour qu'elle colle bien sur feu moyen.
- Délicatement transférer sur une assiette. Si l'omelette tient bien ça passe à la spatule, sinon poser l'assiette par dessus la poêle, puis retourner la poêle sur l'assiette !Optionnel : recouvrir d'algue kim.
