Riz Frit Crevette - Saeu Bokkeumbap
Le riz frit à la crevette est un plat d'inspiration chinoise qu'on retrouve dans les restaurants coréens. Voici la recette que nous faisons le plus souvent à la maison !
Ingrédients
- 2 bols riz cuit
- 1 oignon nouveau (ou poireau)
- 5 à 10 piments peperoncino (ou une c. à café en paillette, ou 2 petits piments oiseaux)
- 3 œufs
- 10 à 20 crevettes
- 2 c. à soupe sauce huître
- Huile de cuisson
- Sel
Instructions
- Émincer l'oignon nouveau et émietter le piment s'il n'est pas encore émietté.1 oignon nouveau, 5 à 10 piments peperoncino
- Battre les œufs et réserver.3 œufs
- Dans un wok ou une grande casserole, faire sauter l'oignon nouveau et le piment sur feu vif dans un fond d'huile (ne pas hésiter à être généreux, après tout c'est un riz frit !).Huile de cuisson
- Quand l'oignon est sauté, ajouté l’œuf dans un coin et faire des œufs brouillés.
- Ajouter les crevettes (vous pouvez les couper en deux au préalable pour en avoir "plus". Faire sauter sur feu vif jusqu'à ce qu'elles soient roses.10 à 20 crevettes
- Ajouter le sel et la sauce huître, faire sauter.2 c. à soupe sauce huître, Sel
- Ajouter le riz et mélanger. C'est idéal si c'est un riz de la veille, sans le réchauffer. Faire sauter sur feu vif quelques minutes puis servir.2 bols riz cuit
