Les recettes à base de nouilles2020-12-26T17:45:58+01:00

LES RECETTES A BASE DE NOUILLES

Les nouilles sont certes moins présentes que le riz dans la cuisine coréenne, mais ellles se retrouvent dans un certain nombre de recettes délicieuses !

Les nouilles peuvent être sautées comme dans le Japchae, un plat de nouilles de patate douce sautées avec des légumes et de la viande puis servi froid ou les Jjajangmyeons, des nouilles sautées dans de la pâte de soja noir.

Mais on les retrouve très souvent servies chaudes dans de grands bols de bouillons. Elles peuvent être épicées, comme dans les Jjambbong (nouilles épicées aux fruits de mer) ou les Jangkalkuksu, ou non.

Évidemment les mandus, ou raviolis coréens, entrent dans cette catégorie également et se retrouvent sous beaucoup de formes : en bouillon, frits, à la vapeur,…

Il y en a pour tous les goûts !

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