Recettes coréennes du quotidien

La cuisine coréenne au quotidien est très variée.

Comment est composé un repas coréen du quotidien ?

Les repas coréens du quotidien sont généralement composés autour d’un élément central : le riz ! Le riz est ensuite accompagné de banchans. La définition d’un banchan est littéralement « accompagnement au riz ».

Habituellement, dans les foyers coréens vous retrouverez plusieurs banchans dans le frigo. Ces derniers se conservent plusieurs jours à plusieurs semaines et sont des salades, des produits fermentés ou marinés,… Ils sont sortis à chaque repas en accompagnement du riz.

Ensuite, en général un « plat principal » est servi. On y retrouve le plus souvent une viande cuisinée, du tofu ou des oeufs.

Enfin, le repas est complétée par une soupe.

Traditionnellement les desserts ne font pas partie du quotidien des coréens. Mais les jeunes générations apprécient les boissons sucrées et les desserts au cours de la journée.