LES RECETTES CUITES A LA VAPEUR
La cuisson à la vapeur n’est pas toujours la plus glamour dans notre cuisine occidentale. On l’associe à une cuisson qui garde le bon goût des ingrédients et toutes leurs vertus, mais un peu fade et sans surprise. A tort ou à raison, la cuisson vapeur est associée aux régimes et a une image un peu triste.
La cuisine asiatique, et donc la cuisine coréenne, va nous réconcilier avec ce mode de cuisson !
Les nombreux raviolis vapeurs ont un très grand succès à travers le monde. Et les coréens ont leur propre style de mandus cuits à la vapeur ! Beaucoup de brioches, sucrées comme salées, sont également cuites de cette manière comme les Hobbang !
Alors sortez votre panier vapeur, votre companion, votre Magimix ou quel que soit votre outil pour cuire à la vapeur. Remplacez les légumes par de bons mandus ou quelques brioches à la pâte de haricot rouge, et dégustez un bon repas !
