soupe a l'oeuf coreenne, dalgyal guk

Le Dalgyal Guk est une soupe à l’œuf coréenne très basique qui se déguste au quotidien. Elle accompagne à merveille les plats à base de riz comme les Bibimbaps, les Bokkeumbap (riz frits) ou les Kimbaps.

D’une manière plus générale, j’aime faire cette soupe lorsque j’ai un repas composé de riz et de banchans simples. Tout est déjà prêt dans le frigo et dans le cuiseur à riz. Il ne me reste qu’à préparer cette soupe facile en 10 minutes pour avoir un repas coréen complet !

En Corée, c’est une soupe qui se déguste aussi souvent le matin, avec un bol de riz.

Si vous voulez une version un peu plus évoluée de cette soupe, je vous invite à découvrir la soupe à l’œuf et aux champignons !

La recette du Dalgyal Guk

Dalgyal Guk - Soupe à l'oeuf coréenne

Dalgyal Guk - Soupe à l'oeuf coréenne

Maureen Yun
Une des soupes coréennes les plus simples à réaliser ! Parfaite pour accompagner un repas coréen, son goût léger ne surplombe pas les autres plats. Assez nourrissante, les coréens aiment bien la boire le matin également.
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 15 min
Type de plat Soupe
Cuisine Coréenne
Portions 2 personnes
Calories 60 kcal

Ingrédients
  

  • 2 bols eau
  • 2 œufs
  • 10 cm poireau
  • 1 c. à soupe sauce soja
  • Poivre
  • 1 c. à café dashida (optionnel)
  • Sel (optionnel)

Instructions
 

  • Faire bouillir l'eau, avec le dashida si vous en avez.
    2 bols eau, 1 c. à café dashida
    dalgyak guk etape 1
  • Couper le poireau finement et ajouter au bouillon. Laissez bouillir 3-4 minutes.
    10 cm poireau
    dalgyak guk etape 2
  • Battre les œufs.
    2 œufs
    dalgyak guk etape 3
  • Ajouter l’œuf à la soupe et mélanger immédiatement pour que l’œuf ne cuise pas tout collé.
    dalgyak guk etape 4
  • Ajouter la sauce soja et le poivre. Si le goût est un peu fade, ajouter du sel.
    10 cm poireau, Poivre, 1 c. à soupe sauce soja
    dalgyak guk etape 5
  • Laisser mijoter encore quelques minutes puis servir !
    dalgyak guk etape 6
Keyword facile, oeuf, soupe

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